L’ufficializzazione del 16/11/2021, con la cerimonia di consegna della bandiera da parte del Presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’olio Michele Sonnessa e del Cordinatore Regionale per la Puglia Vanni Sansonetti, alla presenza dell’ Assessore Regionale all’Agricoltura Donato Pentassuglia e del Presidente della quarta commissione del Consiglio Regionale della Puglia- Sviluppo Economico Francesco Paolicelli, del Sindaco Domenico Nisi e dell’Assessore all’ Agricoltura Natale Conforti, erano presenti anche le Associazioni di categoria, i produttori e gli operatori del turismo e della cultura.
Con l’ oleoturismo si mette a valore una tradizione che in Italia, al pari di quella del vino, vanta un patrimonio inestimabile, fatto di tradizione, paesaggio ed esperienze da vivere negli oliveti e nei frantoi.
L’olio turismo diventa, al pari dell’ enoturismo, una attività agricola connessa ai sensi dell’articolo 2135 del Codice Civile.
Tutte le attività di conoscenza dell’olio di oliva consistono: in visite nei luoghi di coltura, di produzioni o di esposizione degli strumenti utili alla coltivazione dell’olivo; degustazioni e commercializzazione delle produzioni aziendali dell’ olio di oliva, anche in abbinamento ad alimenti; iniziative di carattere didattico e ricreativo nell’ambito dei luoghi della coltivazione e produzione, da oggi si potranno “camminare gli olivi”.
Auguri a Noci città dell’olio, città dell’enogastronomia e della biodiversità che ha saputo valorizzare il cavolo riccio la cui raccolta comincia i primi di novembre per terminare in tempo di Pasqua, quando si prepara il “brodo di Pasqua”, un piatto tradizionale a base di cavolo riccio, utilizzando i particolari germogli con gli abbozzi di infiorescenze, chiamati “mimmarole”, Noci la città che ha saputo coniugare storia e tradizioni, degustazione, analisi sensoriale e food pairing con diversi Sommelier formati nella umile e laboriosa cittadina della Murgia dei trulli, la città che mi vede sempre più innamorato di ogni sua caratteristica e peculiarità, la città a misura d’ uomo , che anche nelle difficoltà con entusiasmo e dedizione, ha la capacità di generare entusiasmo.
Antonello Liuzzi
